Dieta z małą ilością soli stosowana jest w chorobach serca, nerek i chorobach skóry.
Przygotowujemy ją następująco: 250 g kroimy na kawałeczki, a około 400 g świeżych, umytych pomidorów na ćwiartki. Dodajemy główkę cebuli, szczyptę soli i 2-3 listki laurowe. Wszystko to razem mieszamy i wrzucamy do wrzącej oliwy. Dusimy około 15 min. Stosujemy jako dietę oczyszczającą żołądek i jelita. Na śniadanie, obiad i kolację jemy 1-2 filiżanki gotowanego ziarna żyta z odrobiną soli. Ziarno gotujemy tak długo, aż będzie miękkie” ale nie rozgotowane. Taka dieta jest bardzo wskazana w przypadku kłopotów z trawieniem. Przez pierwsze dwa dni jemy tylko surowe jabłka w dowolnej ilości, trzeciego natomiast-lekkie potrawy i napoje. Taka dieta jest bardzo skuteczna (dla dzieci i dorosłych) w chorobach wątroby i przy cukrzycy, a także jako kuracja odchudzająca.
Można ją powtarzać co tydzień. Dzięki tej diecie wszystkie substancje odżywcze, witaminy i składniki mineralne trafiają do organizmu w nie zmienionej postaci. Dopuszcza ona bowiem do spożywania jedynie surowe i suszone owoce (w tym orzechy i migdały), jarzyny, warzywa, kiełki i ziarna zbóż, kasze oraz potrawy z nich przyrządzane z dodatkiem oliwy i majonezu domowej roboty. Ci, którzy decydują się na tę dietę, powinni wziąć pod uwagę własną kondycję fizyczną, a także warunki klimatyczne; w jakich żyją.
Najlepiej zresztą poradzić się doświadczonego dietologa. Choć bowiem stosujący tę dietę na ogół czują się doskonale i nie odczuwają braku ciepłego jedzenia i picia, może się zdarzyć, że jedzenie wyłącznie surowizn spowoduje chroniczne uczucie głodu, co odbije się na samopoczuciu i stanie zdrowia. W ,każdym razie. przejście na tę dietę powinno być stopniowe i ostrożne. Nie zaszkodzi ponadto dodawać do niej trochę chleba, słodkiego i zsiadłego mleka lub śmietanki oraz gotowanych ziemniaków.
Najkorzystniej przez pięć dni w tygodniu jeść proste jarskie potrawy, a przez dwa – wyłącznie surowizny. Najbardziej sprawdzają się w tej diecie soczyste owoce: jagody, maliny, truskawki, poziomki, jabłka, gruszki. Z jarzyn zaś: marchewka, seler, czerwony burak, szczaw, ogórki, zielony groszek, kukurydza i sałata – ta jako dodatek do wszystkich potraw, Jarzyny drobno kroimy lub przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Doprawiamy. oliwą, cytryną, kwaśną śmietaną lub majonezem. Dodanie cebuli, czosnku, kminku, koperku lub innych przypraw poprawia smak potrawy (jedna może się składać najwyżej z dwóch jarzyn).
Jeżeli dieta spowoduje gazy i burczenie w żołądku, trzeba przestać jeść owoce w połączeniu z jarzynami. Bardzo odżywcze są kasze wszelkiego rodzaju. Należy je moczyć w wodzie przez dwanaście godzin, a przed jedzeniem doprawić do smaku mlekiem, śmietanką, owocami świeżymi lub suszonymi, orzechami, miodem itp. Wartość kaloryczna tej diety waha się od 800 do 2500 kalorii dziennie lub trochę więcej, gdy dodajemy do potraw oliwę, majonez, orzechy i suszone owoce.
Medycyna naturalna zaleca ją szczególnie w takich przypadkach, jak różne dolegliwości żołądka i jelit (w tym zaparcia), nadciśnienie, choroby nerek i wątroby, cukrzyca, choroby serca (osobne dni owocowe i osobne jarzynowe), podagra, zapalenie stawów, choroby tarczycy, migrena, zapalenie tętnic, skleroza. Jak w każdej diecie tak i w tej pacjent musi wykazać silną wolę i jej nie przerywać. Tu szczególnie jest to trudne ze względu na nawyk jedzenia potraw gotowanych.
Ale przyzwyczaić się można, tym bardziej że dieta nie zmniejsza apetytu. A oto kilka przepisów na potrawy z surowizn: Potrawa z jabłek. Ucieramy 1-3 jabłka na grubej tarce, dodajemy I 1 szklankę kiełków owsianych, sok z 1/2 cytryny, 1 łyżkę śmietanki lub tłustego mleka, 1 łyżkę miodu lub słodkiego soku owocowego i wszystko to delikatnie mieszamy. Przysmak z jabłek i orzechów włoskich. Ucieramy na grubej tarce 1-4 jabłka, dodajemy 1-2 łyżki stołowe kiełków owsianych lub pszenicznych, sok z 1/2 cytryny , 1/2 łyżki posiekanych orzechów, 1 łyżkę śmietanki lub tłustego mleka. Delikatnie mieszamy.
